Ubi ube rebus tanpa tambahan adalah makanan pokok yang kaya serat, kalium, vitamin C, dan pigmen antosianin yang memberikan perlindungan antioksidan.
Kandungan Nutrisi Ube (Per 100g, Mentah)
| Nutrisi | Jumlah | Fungsi |
|---|---|---|
| Kalori | ~118 | Sumber energi sehat |
| Serat | 4.1g | Melancarkan pencernaan |
| Kalium | 816mg | Mengatur tekanan darah |
| Vitamin C | 17.1mg | Menjaga daya tahan tubuh |
Kandungan Gula pada Olahan Ube
Ube yang diolah menjadi selai halaya atau es krim sering kali ditambahkan mentega, gula, dan susu kental manis yang meningkatkan kalori secara signifikan. Nikmatilah olahan manis ini dalam batas wajar.