Ube halaya (atau selai ubi ungu) adalah hidangan manis tradisional Filipina yang sangat populer dan serbaguna.
Bahan-Bahan Utama
- Ube: Ubi ungu kukus yang dihaluskan.
- Susu: Susu kental manis dan susu evaporasi untuk kelezatan rasa.
- Santan Kelapa: Memberikan aroma dan rasa gurih manis khas tropis.
- Mentega: Ditambahkan di akhir proses agar selai mengkilap dan lembut.
Langkah Pembuatan
Campur semua bahan di wajan anti lengket, masak di atas api sedang sambil diaduk tanpa henti selama 30 hingga 40 menit sampai adonan mengental dan kalis.