Ube cheesecake memadukan kelembutan gurih cream cheese dengan manis legitnya ubi ungu (ube).
Bahan Utama yang Dibutuhkan:
- Kulit/Crust: Biskuit remah yang dicampur dengan mentega cair.
- Adonan Cheesecake: Cream cheese, gula, telur, ube halaya (selai ubi ungu), dan sedikit ekstrak ube untuk warna ungu yang cantik.
Cara Membuatnya:
- Membuat Dasar Kue: Tekan biskuit remah ke dasar loyang.
- Kocok Adonan: Mixer cream cheese dan gula hingga lembut, masukkan ube halaya, lalu tambahkan telur satu per satu.
- Panggang: Panggang dengan metode water bath (oven dengan loyang berisi air) hingga matang. Dinginkan sebelum disajikan.