Ube boba adalah minuman bubble tea ubi ungu populer yang memadukan kelembutan ubi ungu manis, susu segar, dan boba tapioka yang kenyal.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 sendok teh bubuk ube atau ½ sendok teh ekstrak ube
- 2 cangkir susu (susu sapi, susu oat, atau susu kelapa cocok digunakan)
- 1 hingga 2 sendok makan susu kental manis atau gula sesuai selera
- ½ cangkir teh hitam atau teh putih dingin
- ½ cangkir boba tapioka siap pakai
- Es batu secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Rebus Boba: Rebus mutiara tapioka hingga matang dan kenyal, tiriskan lalu beri sedikit sirup gula agar tidak lengket.
- Campur Susu Ube: Aduk rata susu, pemanis, dan bubuk ube/ekstrak ube menggunakan blender atau whisk sampai larut sempurna.
- Penyajian: Masukkan boba dan es batu ke dalam gelas saji, tuangkan teh dan susu ube ungu secara perlahan.