Ube crinkles adalah kukis khas Filipina dengan tekstur fudgy-lembut di bagian dalam dan retakan putih manis di bagian luar.
Resep Langkah Demi Langkah
- Membuat Adonan: Mixer mentega, gula, telur, ube halaya, dan ekstrak ube. Masukkan bahan kering (tepung dan baking powder).
- Dinginkan Adonan: Simpan adonan dalam kulkas selama 2 jam agar mengeras dan tidak lengket.
- Balur Gula: Bulatkan adonan, gulingkan ke gula pasir, lalu gulingkan lagi ke gula halus hingga tertutup rata.
- Panggang: Panggang pada suhu 175°C selama 10–12 menit.