Los postres de ube son famosos mundialmente por su vibrante color violeta y su sabor único a vainilla y coco.
Clásicos de la Repostería de Ube
- Ube Halaya: El dulce tradicional base de la mayoría de postres. Es una mermelada densa de ñame morado cocinado con leche de coco, leche condensada y mantequilla.
- Pastel de Ube (Ube Cake): Bizcocho esponjoso relleno de ube halaya y cubierto con crema batida morada.
- Ube Crinkles: Galletas craqueladas suaves cubiertas de azúcar glass.
- Halo-Halo: El postre frío filipino por excelencia que lleva frutas, gelatinas y se corona con una bola de helado de ube.