El extracto de ube es un aromatizante líquido concentrado que proporciona el sabor dulce y el color morado característicos del ñame filipino.
Cómo Utilizar el Extracto de Ube
- Dosificación: Al ser muy concentrado, suele bastar con usar entre ¼ y ½ cucharadita por receta.
- Bebidas de Ube: Perfecto para añadir a un latte de ube o batidos para dar color y aroma.
- Coberturas y Cremas: Excelente para buttercream de repostería porque aporta color sin alterar la consistencia de la crema.