Los ube macarons son una fusión perfecta entre la alta pastelería francesa y la tradición filipina. Se caracterizan por un caparazón de merengue y almendras morado y un relleno cremoso con el inconfundible sabor del ube.
Opciones de Relleno para Ube Macarons
- Crema de mantequilla de ube (Ube Buttercream): Mantequilla batida con azúcar glas y ube halaya. Dulce, rica y fácil de hacer.
- Ganache de chocolate blanco y ube: Una mezcla densa y sedosa de chocolate blanco fundido con ube halaya y crema.
- Relleno de queso crema y ube: La acidez del queso crema equilibra perfectamente el sabor dulce de la pasta de ube.