ウベアイスクリームは、その美しい紫色と、バニラやココナッツを思わせる濃厚な甘みが大人気のアイスです。
代表的なブランド
- マグノリア（Magnolia）: アジア食材店で定番の、フィリピンの有名アイスブランド。
- トレーダージョーズ（Trader Joe’s）: アメリカで夏期に限定販売される大ヒット商品。
マシーン不要の簡単手作りレシピ
生クリーム2カップをツノが立つまで泡立てます。そこに練乳1缶、ウベハラヤ1/2カップ、ウベエッセンス小さじ1を加え、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。容器に移し、6〜8時間冷凍庫で冷やし固めます。