土曜日の朝はリズムがあります。コンロからのいい香り、コーヒーの淹れ方、キッチンのテーブルに降り注ぐ太陽の光。宇部のパンケーキはそのリズムにぴったり合っていて、今まで皿に盛ったことのない見た目です。
宇部のパンケーキってどんな味？
宇部のパンケーキはおいしいパンケーキのような味わいですが、その下に温かいバニラのような甘さが感じられます。ウベの風味は支配的というよりは穏やかです。普通のパンケーキとは大きく違うものを期待して行ってみると、その親しみやすさに驚くかもしれません。宇部は買収というより強化だ。
生地をウベハラヤ（完全な紫芋ジャム）で作ると、ハラヤのココナッツとコンデンスミルクのコクが顕著な深みを加えます。ウベパウダーだけで作ると、よりすっきりとした繊細な味わいになります。ウベエキスを使用すると、色はより鮮やかになりますが、味は少し人工的になります。
最高のバージョンは、ウベのパンケーキと風味を引き立てるトッピングを組み合わせたものです。ウベバター（ウベエキスまたはハラヤを混ぜて柔らかくしたバター）は当然の選択です。上からかけるコンデンスミルクが伝統的なフィリピンのUbe 101を反映した甘さを加えます。シロップの代わりにココナッツクリームがトロピカルな特徴を引き出します。フレッシュマンゴーを添えて明るさをプラス。
宇部のパンケーキレシピ 基本編
約8枚のパンケーキのバッチの場合:
中力粉 1.5カップ
ベーキングパウダー 小さじ2
宇部パンケーキミックス：もっと簡単なオプション
トレーダージョーズでは、宇部もちパンケーキとワッフルミックスを販売しており、熱心なファンを獲得するほどの人気となっています。米粉の成分（もち成分）による少しもちもちとした食感、自然な紫色、親しみやすい甘さのうべ風味のパンケーキが出来上がります。本物の宇部ハラヤを使った自家製バージョンほど宇部の風味は深くありませんが、本当に美味しくて非常に簡単です。
トレーダージョーズのベーキングセクションで探してください。繁忙期には売り切れることも多いです。