新鮮な宇部が手に入りにくい理由
新鮮なウベ（Dioscorea alata、実際の紫芋の根）は、実際的な理由から、米国の食料品店では本当にまれです。熱帯作物で温帯では生育が悪く、そのほとんどをフィリピンから輸入する必要がある。生のウベの輸入インフラは、定番のトロピカルフルーツに比べて限られているため、フィリピンの食料品店でさえ定期的にウベを扱っていなかったり、季節限定でしか扱っていないこともあります。
ニューヨーク市にある2軒のフィリピン料理レストランのオーナー、ニコール・ポンセカさんはマイクに、新鮮なウベは「見つけるのが信じられないほど困難」で、米国で一度しか見つけたことがない、と語った。ほとんどの家庭料理人にとって、答えは新鮮なウベではない。それは加工された形でのubeであり、とにかくより入手可能でより実用的です。
お近くの宇部興産製品はどこで買える？
フィリピンの食料品店: シーフード シティ スーパーマーケット (カリフォルニア、ネバダ、イリノイ、ハワイ、メリーランド、バージニア、ニュージャージー) とアイランド パシフィック スーパーマーケット (カリフォルニア、ネバダ、バージニア) では、ウベ ハラヤ、ウベ エキス、冷凍おろしウベ、場合によっては生ウベを常に取り扱っています。これらは、ube 製品の全範囲について最も信頼できる情報源です。
アジアの食料品チェーン: H Mart (東海岸、中西部、南東部) と 99 Ranch Market (カリフォルニア、太平洋北西部) では、フィリピンまたは東南アジアのセクションで ube 製品を扱っています。通常、ウベエキス、瓶に入ったウベハラヤ、そして冷凍ウベが売られている場合もあります。
Trader Joe’s: 宇部餅アイスクリーム、宇部バター餅ケーキミックス、そして定期的に宇部アイスクリームと宇部ハラヤで知られています。空き状況は季節により異なり、場所によって異なります。冷凍庫セクションと国際線または専門通路を確認してください。
UBEをオンラインで購入できる場所
Amazon: ube 製品の最も信頼できる国内供給元。 Sari Foods のウベパウダー、バタフライ＆マコーミックのウベエキス、Monika や Goldilocks などのブランドの瓶詰めウベ ハラヤはすべて Amazon でプライム配送で購入できます。
Amazon の Sari Foods 宇部パウダー (アフィリエイト リンク): Sari Foods Co Natural Non-GMO Ube Purple Yam Powder
Amazon の Butterfly Ube エキス (アフィリエイト リンク): Butterfly Ube Flavoring Extract 2 oz