찐 우베는 식이섬유, 칼륨, 비타민 C, 그리고 항산화 기능이 있는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 몸에 매우 이로운 뿌리채소입니다.
우베의 영양 성분 (100g 기준, 생마)
| 영양소 | 함량 | 주요 역할 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 약 118 | 전반적인 에너지 공급 |
| 식이섬유 | 4.1g | 소화 기능 활성화 및 포만감 유지 |
| 칼륨 | 816mg | 체내 나트륨 배출 및 심장 건강 지원 |
| 비타민 C | 17.1mg | 면역력 강화 및 피부 미용 |
디저트 가공 시의 주의점
우베를 우베 하라야(잼), 케이크, 아이스크림으로 조리할 경우 버터, 설탕, 연유가 다량 추가됩니다. 우베 참마 자체는 영양 만점의 채소이지만, 가공 디저트는 당 함량이 높으므로 섭취량 조절이 필요합니다.