우베 케이크는 필리핀 생일 파티나 기념일에 빠지지 않고 등장하는 시그니처 디저트로, 화려한 보라색 비주얼이 시선을 사로잡습니다.
우베 케이크의 특징
- 폭신한 쉬폰 시트: 달걀흰자 머랭을 풍성하게 섞어 구워내어 입안에서 사르르 녹는 아주 가볍고 폭신한 식감을 자랑합니다.
- 우베 하라야 필링: 시트 사이에 달콤한 우베 잼(하라야)을 샌드하여 깊고 묵직한 참마의 단맛을 느낄 수 있습니다.
- 우베 마카푸노 케이크: 필리핀식 젤리 형태의 코코넛인 ‘마카푸노’를 추가하여 쫄깃하고 달콤한 열대 풍미를 극대화한 변형 케이크입니다.