우베 보바는 달콤한 자색 참마와 고소한 우유, 그리고 쫄깃한 타피오카 펄이 어우러진 대중적인 버블티 음료입니다.
우베 보바 재료
- 우베 가루 1작은술 (또는 액상 우베 익스트랙트 ½작은술)
- 우유 2컵 (일반 우유, 오트밀크, 코코넛밀크 등 선택 가능)
- 가당연유 또는 설탕 1~2큰술 (당도 취향껏 조절)
- 우려낸 후 식힌 티(홍차 또는 백차) ½컵
- 삶은 타피오카 펄 ½컵
- 얼음
레시피 요약
- 타피오카 펄 삶기: 타피오카 펄을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤, 서로 붙지 않게 시럽이나 꿀에 살짝 버무려 둡니다.
- 우베 밀크 만들기: 우유, 연유, 우베 가루(또는 추출액)를 믹서기나 거품기로 뭉침 없이 부드럽게 섞어 연보랏빛 우유를 완성합니다.
- 완성하기: 컵에 타피오카 펄과 얼음을 가득 담고 식힌 티를 채운 다음, 우베 밀크를 천천히 부어 섞어 마십니다.