우베 아이스크림은 눈을 사로잡는 아름다운 보라색 광택과 바닐라, 피스타치오, 코코넛을 섞은 듯한 부드럽고 고소한 풍미로 잘 알려진 필리핀 전통 디저트입니다.
추천 브랜드
- 마그놀리아(Magnolia): 실제 우베 퓌레를 사용하여 가장 풍부하고 깊은 전통적인 우베 맛을 냅니다.
- 트레이더 조(Trader Joe’s): 봄과 여름철 시즌 메뉴로 판매되며, 가벼운 제형에 가성비가 훌륭합니다.
아이스크림 메이커 없는 홈메이드 레시피
생크림 2컵을 휘핑하여 단단한 뿔을 만듭니다. 다른 볼에 가당연유 1캔, 우베 하라야(우베 잼) ½컵, 우베 추출액 1티스푼을 넣어 부드럽게 섞은 후, 휘핑크림을 나누어 가며 살살 섞어줍니다. 틀에 부어 6~8시간 동안 얼리면 완성됩니다.