푸딩은 단순해야 할 것 같은 디저트 중 하나인데, 우베를 추가하기 전까지는 그렇습니다. 그러면 사람들이 멈추고 물어보는 것이 됩니다. 색깔이 먼저 사람들의 마음을 사로잡고(그들이 본 어떤 푸딩처럼 보이지 않는 짙고 먼지가 많은 보라색), 그 다음에는 바닐라가 원했던 따뜻함과 함께 달콤하고, 흙향이 나고, 약간의 견과류 향이 나는 맛이 그들의 관심을 사로잡습니다. 우베 푸딩은 포트럭에서 우베 바나나 푸딩, 식사 준비 용기에 담긴 우베 치아 푸딩, 필리핀 빵집에서 밀키 우베 푸딩으로 등장하면서 필리핀 디저트 세계의 조용한 스타로 변했습니다. 각 버전은 다르며 각 버전은 만들 가치가 있습니다.
우베 푸딩이란 무엇인가요?
우베 푸딩은 여러 세대에 걸쳐 필리핀의 주요 요리로 사용되어 온 보라색 참마(Dioscorea alata)인 우베로 맛을 낸 크리미한 디저트입니다. 우베 할라야(으깬 보라색 고구마로 만든 두껍고 조밀한 잼)와 달리 우베 푸딩은 우베를 더 가볍고 크리미한 베이스의 향미 성분으로 사용합니다. 베이스는 커스터드, 치아씨드, 코코넛 밀크일 수도 있고, 웨이퍼와 휘핑 크림을 곁들인 전통적인 바나나 푸딩 형식일 수도 있습니다. 모든 우베 푸딩 변형을 하나로 묶는 것은 우베가 만지는 디저트에 가져다주는 시그니처 보라색 색상과 흙향기 나는 바닐라 피스타치오 맛입니다.
Ube 101에서는 맛 측면에서 우베를 봅니다. 이 가이드는 가장 인기 있는 우베 푸딩 변형을 다루고, 각 푸딩에 대해 테스트된 레시피를 제공하며, 어떤 우베 재료가 최상의 결과를 내는지 설명합니다. 미리 준비한 아침 식사(우베 치아 푸딩), 사람들이 좋아하는 디저트(우베 바나나 푸딩) 또는 풍성한 필리핀 스타일 간식(밀키 우베 푸딩)을 원하든 이 버전 중 하나가 적합할 것입니다.
우베 바나나 푸딩: 퓨전 히트
우베 바나나 푸딩은 전통적인 남부 바나나 푸딩 형식(바닐라 웨이퍼, 얇게 썬 바나나, 커스터드, 휘핑 크림)을 취하고 바닐라 커스터드를 우베 맛 크림으로 대체합니다. 그 결과 구조는 친숙하지만 맛은 완전히 새로운 층으로 이루어진 디저트가 탄생했습니다. She’s Almost Always Hungry, Love Filipino Food, Olives and Lamb은 모두 이 레시피의 인기 버전을 게시했으며 소셜 미디어에서 가장 많이 공유되는 우베 디저트 중 하나가 되었습니다.
필요한 것:
- 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스 1박스(5.1oz)
우베 치아 푸딩: 식사 준비에 가장 좋은 음식
우베 치아 푸딩은 아침 식사 그릇과 식사 준비 루틴에 나타나는 버전입니다. 자연적으로 글루텐이 없고 유제품을 쉽게 사용할 수 있으며 치아씨드는 이미 영양가 있는 기본 성분에 단백질, 섬유질 및 오메가-3 지방산을 추가합니다. Bites by Bianca와 Cooking Therapy는 모두 널리 공유된 인기 있는 우베 치아 푸딩 요리법을 가지고 있습니다.
필요한 것: