맛보기도 전에 보죠. 기계에서 나오는 짙은 보라색 소용돌이가 원뿔이나 컵 모양으로 말리며 가게에 있는 다른 모든 소프트 아이스크림 맛이 바랜 것처럼 보이게 만드는 색상입니다. 우베 소프트 아이스크림도 그런 효과가 있어요. 그것은 색깔이 인위적으로 보이기 때문이 아니라, 일반적인 아이스크림으로 인식되지 않을 정도로 구체적이고 자연스러운 보라색 색조이기 때문에 디저트 가게에 가는 도중에 사람들을 멈추게 합니다. 그런 다음 맛을 보면 그 맛이 그 색깔이 약속한 바를 확증해 줍니다. 이것은 속임수가 아닙니다. 이것은 실제 뿌리채소에서 나오는 실제 흙향이 나는 바닐라에 가까운 맛이며 거의 모든 형태의 우베 디저트보다 소프트 서브 형식에서 더 잘 작동합니다.
우베 소프트 아이스크림이란 무엇인가요?
우베 소프트 아이스크림은 소프트 아이스크림 베이스(일반적으로 크림, 우유, 설탕)에 동남아시아가 원산지이며 필리핀 디저트의 필수품인 보라색 참마(Dioscorea alata)인 우베로 맛을 낸 냉동 디저트입니다. 소프트 아이스크림 형식은 일반 아이스크림보다 더 따뜻한 온도에서 베이스를 휘젓고 더 많은 공기를 포함하므로 떠서 떠낸 우베 아이스크림보다 더 가볍고, 더 크림 같고, 더 부드러운 질감을 만들어냅니다. 우베 맛은 우베 할라야(보라색 참마 잼), 우베 추출물, 우베 분말 또는 상업용 우베 소프트 아이스크림 믹스에서 나옵니다.
Ube 소프트 아이스크림은 두 가지 음식 트렌드의 교차점에 있습니다. 하나는 필리핀 풍미의 전 세계적 상승과 과거 패스트푸드였던 것을 수제 디저트 형식으로 전환한 소프트 아이스크림 르네상스입니다. Ube 101에서는 어디서 찾을 수 있는지, 상점에서 사용하는 상업용 믹스가 무엇인지, 해당 상점 근처에 살지 않는 경우 집에서 대략적으로 계산하는 방법을 다룹니다.
근처 Ube 소프트 아이스크림을 찾을 수 있는 곳
내 근처에서 우베 소프트 아이스크림을 찾는 것은 위치에 따라 다르지만, 이를 제공하는 상점의 수가 2024년 이후 크게 늘어났습니다. 찾아볼 수 있는 곳은 다음과 같습니다.
아시아 디저트 카페와 아이스크림 전문점이 가장 신뢰할 수 있는 출처입니다. 말차 소프트 아이스크림을 제공하는 많은 상점에서는 우베를 영구 또는 순환 맛으로 추가했습니다. 주요 도시에서는 두 가지를 모두 찾을 수 있는 경우가 많습니다.
우베 소프트 아이스크림을 제공하는 주목할만한 상점:
우베 소프트 아이스크림 믹스: 매장에서 사용하는 것
우베 소프트 아이스크림을 제공하는 대부분의 상점에서는 처음부터 만드는 대신 상용 믹스를 사용합니다. 두 브랜드가 시장을 지배하고 있습니다.
Angel Specialty Products는 상업용 소프트 아이스크림 기계용으로 설계된 분말형 우베 소프트 아이스크림 믹스를 생산합니다. 믹스는 기계의 호퍼에서 물이나 우유와 결합되어 올바른 농도로 휘젓습니다. Angel Specialty는 다양한 우베 맛 식품 서비스 제품을 공급하는 필리핀 회사입니다.
Cappuccino Supreme에서는 소규모 디저트 매장과 푸드 트럭에서 인기 있는 우베 맛 소프트 아이스크림 믹스 파우더를 제공합니다. 우유에 용해되어 부드럽고 균일한 색상의 소프트 아이스크림을 만들어냅니다.