Ubi ube rebus kosong adalah makanan yang sangat berkhasiat, kaya dengan serat, kalium, vitamin C, dan pigmen antosianin yang tinggi dengan antioksidan.
Maklumat Nutrisi Ube (Setiap 100g, Mentah)
| Nutrisi | Jumlah | Fungsi |
|---|---|---|
| Kalori | ~118 | Membekalkan tenaga |
| Serat | 4.1g | Baik untuk pencernaan |
| Kalium | 816mg | Menyokong kesihatan jantung |
| Vitamin C | 17.1mg | Meningkatkan imuniti badan |
Perubahan Nutrisi dalam Pencuci Mulut
Apabila ube diproses menjadi ube halaya, kek, atau ais krim, penambahan gula dan mentega yang tinggi akan mengubah keseluruhan profil nutrisi ube tersebut menjadi makanan tinggi kalori.