Roti ube ialah kategori roti yis Filipina yang menggunakan ube (ubi ungu) di dalam doh, menghasilkan warna ungu lembut dan rasa manis lemak yang unik.
Jenis Roti Ube yang Popular
- Ube Pandesal: Roti bulat kecil Filipina bersalut serbuk roti, biasanya diisi dengan keju cair atau krim keju di dalamnya.
- Roti Buku Ube (Loaf): Roti sandwic dengan corak pusaran ungu ube, sangat sedap apabila dibakar dan disapu mentega.
- Roti Ube Krim Keju: Roti manis berinti krim keju yang masam manis, padanan yang sangat serasi dengan ube.