Ube boba adalah minuman bubble tea berkrim yang menggabungkan ubi ungu manis dengan susu dan mutiara tapioka kenyal (boba).
Bahan-bahan Utama:
- 1 sudu kecil serbuk ube atau ½ sudu kecil ekstrak ube
- 2 cawan susu pilihan (susu segar, susu oat atau susu kelapa)
- 1 hingga 2 sudu besar susu pekat manis atau gula
- ½ cawan teh yang telah dibancuh dan disejukkan
- ½ cawan mutiara tapioka (boba) siap masak
- Ais batu
Langkah Penyediaan:
- Sediakan Boba: Rebus mutiara tapioka sehingga kenyal, toskan dan gaul dengan sedikit madu atau sirap.
- Bancuh Susu Ube: Satukan susu, pemanis, dan serbuk/ekstrak ube. Kacau sebati sehingga warna bertukar menjadi ungu yang cantik.
- Hidangkan: Masukkan boba dan ais ke dalam gelas, tuangkan teh dan susu ube ungu di atasnya. Kacau sebelum minum!