Apakah Rasa Wafel Ube?
Rasa wafel Ube seperti wafel standard dengan kehangatan tambahan dan kekacang manis yang tidak ada pada wafel biasa. Rasa ube ada tetapi halus. Ia lebih dikenali sebagai rasa manis yang bulat dan sedikit berbunga daripada tumbukan “keladi ungu” yang berbeza.
Tekstur mengikut jenis wafel. Dalam seterika wafel Amerika standard, wafel ube adalah rangup di luar dan sedikit lembut di dalam. Ube halaya dalam adunan (apabila digunakan) menambah sedikit kelembapan tambahan yang menghalang bahagian dalam daripada kering.
Untuk pengalaman ube yang lebih ketara, wafel itu sendiri adalah titik permulaan. Topping juga penting seperti adunan.
Topping Terbaik untuk Wafel Ube
Mentega ube: Mentega tanpa garam yang dilembutkan dicampur dengan ekstrak ube atau ube halaya. Ini adalah topping tunggal terbaik untuk wafel ube kerana ia bergema dan menguatkan rasa yang sedia ada dalam wafel. Sebarkan semasa wafel panas supaya ia cair ke dalam corak grid.
Krim kelapa: Krim kelapa putar, sedikit manis. Kelapa dan ube adalah rakan kongsi semula jadi dalam masakan Filipina, dan bersama-sama pada wafel mereka mencipta sesuatu yang rasanya asli Filipina-Amerika.
Susu pekat renyai-renyai: Setitik susu pekat manis di atas wafel ube panas ialah cara tradisional Filipina untuk menghidangkan roti manis dan berfungsi dengan baik di sini. Manis, kaya, dan sesuai memanjakan.
Asas Resipi Wafel Ube
Tambah 2 hingga 3 sudu besar serbuk ube yang dilarutkan semula atau 3 sudu besar ube halaya ke dalam resipi adunan wafel standard bersama 1 sudu teh ekstrak ube untuk kedalaman warna. Ekstrak ube adalah pilihan tetapi membantu untuk mencapai warna ungu terang yang merakam gambar dengan baik.
Masak dalam seterika wafel yang telah dipanaskan sehingga bahagian luar garing dan warna telah ditetapkan. Wafel Ube boleh kelihatan sedikit kelabu atau kusam apabila kurang masak. Memasak sehingga wap berhenti dan bahagian luarnya benar-benar garing memberikan warna dan tekstur yang terbaik.
Wafel Ube liege: Wafel Liège (gaya Belgium dengan gula mutiara) boleh dibuat dalam versi ube dengan menambahkan ube pada doh yang dinaikkan ragi. Gula mutiara menjadi karamel di bahagian luar dan perisa ube di dalamnya sangat bagus dalam format ini kerana wafel berasaskan doh mempunyai kedalaman yang lebih daripada yang berasaskan adunan.